Себестоимость: как и на любой сельскохозяйственный продукт, наибольшее влияние на цену «жидкого золота» оказывают результаты сезонного сбора урожая, стоимость рабочей силы, земля и длительность ее производства.
Способы производства: методы сбора урожая и производства часто приводят к тому, что конечный продукт получается дорогостоящим.
Время сбора урожая: оливки, которые собирают на ранней стадии поспевания, дают меньше масла и, следовательно, имеют более высокую себестоимость.
Моновариатные или оливковые масла из одного сорта маслин склонны быть более дорогими.
“Возраст” продукта: цена старых (но всё же хороших) оливковых масел может быть снижена в конце года.
Остались вопросы? С радостью ответим 
