Домой Оливковое масло Кислотность масла. Кому она нужна и важна она вообще?

Кислотность масла. Кому она нужна и важна она вообще?

66
0
Кислотность масла. Кому она нужна и важна она вообще?

Многие любители оливкового масла даже не знают, что это за показатель такой 🤔

Если заглянуть на полки массмаркета с оливковым маслом, где стоят популярные бренды, то о кислотности масла пишут единицы.

Логика проста.

– Масло из оливок?
Из оливок. Натуральное, без добавок.
– Написано Extra Virgin?
Ну и ладненько, мне как раз такое нужно.
– Стоит дорого?
Значит настоящее.

Настоящие ценители оливкового масла смотрят более детально на этикетку.

И одна из самых важных деталей это кислотность масла.

Что такое кислотность масла и почему она важна?

Кислотность масла – это процент содержания олеиновой кислоты в оливковом масле.
Кислотность не означает уровень кислоты вкуса масла, а лишь указывает на количество свободных жирных кислот.

Чем ниже процент кислотности, тем выше качество масла.

Забегая вперёд, хочется отметить, что кислотность оливкового масла Kurtes составляет всего 0,2-0,3%. 👌
Далее вы поймёте, почему это важно.

Для покупателей есть шпаргалочка, как выбрать оливковое масло.
Процентное соотношение кислотности масла говорит нам о том, какой сорт у масла:

Extra Virgin Oil – масло самого высокого качества. Отжимается из свежих, спелых оливок. Используется только механический способ без химических примесей и без термообработки.

Такое масло идеально для сыроедов.
Кислотность масла не превышает 0,8%.
Это масло самого высокого качества.

Virgin Olive Oil – тоже натуральнее масло, но отжимается из плодов разного качества. Кислотность такого масла доходит до 2%.

Pure Olive Oil – смесь очищенных и натуральных (Virgin) видов масел, кислотность – до 1,5 %.

Это основные виды, на самом деле их намного больше.

Оливковое масло с показателем меньше 0,5% в средиземноморье считается лечебным.

Есть ещё один способ распознать оливковое масло с низкой кислотность. ☝
Посмотрите наличие знаков качества, такие как PDO (защищенное обозначение происхождения) и PGI (защищенный географический указатель).

Наличие таких знаков гарантированно означает, что кислотность оливкового масла составляет не более 0,3%.

Оливковое масло Kurtes имеет знак качества PDO, что документально подтверждает низкую кислотность масло и самое высокое качество продукта.

Читайте внимательно этикетки, это сбережёт ваше здоровье и бюджет.

Оливковое масло Kurtes можно заказать в нашем магазине или на сайте www.kurtes.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here