Куриное филе под томатным соусом с большим количеством сыра, с орегано от Kurtes и свежей зеленью может стать отличным ужином в будничный день!
Ингредиенты
Для соуса:
1 банка (400 гр) томатов в собственном соку
1 средний зубчик чеснока, очищенный и измельченный
¼ чайной ложки сушеного орегано Kurtes
¼ чайной ложки сушеного базилика
¼ чайной ложки молотого черного перца
Для куриных грудок:
4 куриные грудки (без кожи и костей)
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки молотого черного перца
2 столовые ложки оливкового масла
¾ стакана тертого сыра моцарелла
¼ стакана тертого сыра пармезан
¼ стакана рубленой свежей петрушки
Способ приготовления:
1 Разогрейте духовку. С томатов слейте сок и нарежьте их кубиками, если томаты в соку были целыми. В средней миске смешайте осушенные нарезанные кубиками томаты, давленый чеснок, орегано, базилик и черный перец.
2. Куриные грудки разрежьте вдоль роста волокон, но не до конца. Раскройте каждую грудку, накройте пищевой пленкой и хорошо отбейте молотком с обеих сторон (этот шаг позволит сделать мясо более нежным). Посолите и поперчите отбитые куриные грудки с обеих сторон.
3. Для жарки используйте чугунную сковороду пригодную для запекания в духовке (или жаропрочную сковороду с толстым дном). Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. В тщательно разогретом масла обжарьте куриные грудки в течение 3-х минут с одной стороны.
4. Переверните куриные грудки. Поверх каждого куриного филе выложите томатный соус, равномерно распределив его между четырьмя кусками. Сверху каждое филе щедро посыпьте тертой моцареллой и пармезаном.
5. Сковороду поставьте в верхнюю часть разогретой духовки и запекайте куриные грудки в течение 3-5 минут, пока сыр не начнет пузыриться. Степень готовности мяса проверьте, разрезав его (если мясо внутри не прозрачное, значит оно готово) или с помощью кухонного термометра (температура куриных грудок должна быть выше 73 С).
6. Готовые куриные грудки достаньте из духовки, посыпьте рубленой петрушкой и незамедлительно подавайте к столу.
Приятного аппетита!
