В древности оливковые деревья считались священными – масло из оливы использовалось даже для освящения храмов. Оливковые деревья стали культивировать около 6000 лет назад, и около 2500 лет назад люди наладили технологию производства масла, которое считается одним из самых полезных. Известные врачи во все времена отдавали должное пользе оливкового масла.
В наше время – время активных научных медицинских исследований – выявлено, что оливковое масло является чудесным натуральным средством для профилактики различных сердечно-сосудистых заболеваний, и помогает максимально избежать инфарктов и инсультов.
Большое количество оливкового масла входит в состав «средиземноморской диеты», и среди людей, придерживающегося такого рациона, редко встречаются болезни сердца и сосудов.
Исследованиями Учёных Франции доказано, что у любителей масла вероятность появления инсульта на 41% ниже.
Ученые Испании показали связь между употреблением оливкового масла и меньшим риском инфарктов – риск уменьшался на 74%.
Итак, какие же вещества, способствующие здоровью сосудов и сердца, содержит оливковое масло?
Оливковое масло в большом количестве содержит витамин Е. Витамин Е при недостаточности кровообращения оказывает антиаритмическое действие. Являясь одним из самых серьезных антиоксидантов, витамин Е блокирует окисление жиров и, соответственно, помогает защитить сердечно-сосудистую систему от потенциальных повреждений. Витамин Е через воздействие на иммунную систему способствует восстанавлению мембран поврежденных клеток сосудов.
Оливковое масло содержит большое количество витамина Д. По выводам современных учёных, витамина Д благоприятно действует на сердечно-сосудистую систему. При его дефиците отмечено возрастание количества случаев инфаркта миокарда, инсульта , сердечной недостаточности, инсульта, артериальной гипертонии. Витамин Д оказывает воздействие на жесткость артерий , укрепляя их. Недавно были опубликованы результаты исследований, в которых доказано, что витамин Д предотвращает и восстанавливает повреждения эндотелия артерий в последствии атеросклероза и диабета.
Витамин А , содержащийся в оливковом масле, также снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Омега-3 жирная кислота – линоленовая – содержащаяся в оливковом масле, снижает уровень холестерина и триглицеридов, чем приостанавливает образование атеросклеротических бляшек в артериях. Также омега 3 улучшают текучесть крови путём уменьшения ее вязкости, чем самым снижают риск тромбообразования.
В оливковом масле содержится большое количество олеиновой кислоты, или омега 9 – до 70%. Омега 9 укрепляет стенки сосудов и способствует снижению давления.
Фенолы оливкового масла замедляют склеивание тромбоцитов в тромбы.
Все полезные компоненты сохраняются в оливковом масле категории “экстра вирджн”, которое производят путем холодного отжима оливок. Однако такое масло является и самым дорогим. Более бюджетное масло второго отжима содержит гораздо меньше полезных фенолов и витаминов. А в масле оливковом рафинированном не остаются ни витамины, ни полифенолов.
При всей уникальной полезности, оливковое масло лучше употреблять в разумных количествах – не более 2 столовых ложек в день, особенно при болезнях желчного пузыря.
Оливковое масло холодного отжима Kurtes с уникальной низкой кислотностью 0,2- 0,3 % – это масло, полученное из свежих оливок, растущих в экологически чистом месте и произведенное с максимально сохраненными полезными веществами для вашего сердца и сосудов.
