Иногда хочется сделать что-нибудь вкусное, например, тортик. Но при этом особенно не заморачиваясь с духовкой или плитой. Или вдруг вы оказались на даче, где плита какая-никакая есть, а духовки нет.
Или вы – сыроед и поэтому вообще не используете духовку и плиту.
Но в любом случае иногда еще и хочется поэкспериментировать и попробовать что-то новое и необычное, при этом ещё и суперполезное.
Давайте приготовим оригинальный тортик, который можно покушать и нашим смелым сыроедам. Духовка и плита в рецепт вообще не будут входить. Торт даже будет шоколадным, но без какао, то есть без ненужного для нервной системы кофеина и прыщей на коже..
Кратко по ингредиентам:
1) Кокосовое масло – 4 столовых ложки.
Это в данном случае заменитель полезного сливочного масла или абсолютно неполезного маргарина.
2) Курага среднего размера – штук 20.
Этот сухофрукт является прекрасным источником практически всех необходимых веществ для сердца -микро- и макроэлементов, витаминов – калия, магния, натрия; витаминов В1. А также для глаз В2 и ретинола.
3) Тыквенные семечки 200 грамм.
…Просто спасение для наших мужчин, ибо они предотвращают проблемы с предстательной железой, доказано научно. Ну а для милых дам семечки тыквы – хороший способ побороться с геморроем и появлением камней в желчном.
4) Миндальные орехи – 150 грамм.
Желательно их, но можно и другие любые.
5) Какао-заменитель – порошок кэроба – 3 столовые ложки.
Кэроб, или высушенные плоды рожкового дерева, имеют шоколадный цвет и почти такой же вкус. Также они натурально сладкие, малокалорийные и содержат большое количество белка, клетчатки, железа и кальция. Снижение вредного холестерина и помощь в борьбе с анемией и остеопорозом – лишь немногие полезные свойства кэроба.
Тортик нельзя назвать малокалорийным, поэтому съедать его в одиночку не стоит. Делиться – ещё и хорошая манера))
Итак, приступаем к приготовлению.
Тортик состоит из 2 слоев – корж из теста и сверху крем.
- Муку готовим из миндальных орехов и тыквенных семечек – измельчаем их в комбайне или кофемолке. Добавляем 2,5 столовых ложки кокосового масла и кэроб, замешиваем тесто.
- Берём форму, застилаем её пергаментной бумагой. Тесто равномерно выкладываем на дно и убираем форму в морозилку минут на 40.
- Теперь готовим крем. Заливаем хорошо промытую курагу кипятком на 20 минут, затем сливаем воду. Снова добавляем немного воды и оставшееся кокосовое масло – 1,5 столовых ложки. Взбиваем в блендере до консистенции густого крема.
- Вытаскиваем корж из морозилки, выливаем на него крем и держим в холодильнике час – полтора.
Вот теперь тортик вытаскиваем и подаем к столу.
Кэроб – один из самых знаменитых продуктов Средиземноморья. И Греция – не исключение. На эко-ферме KURTES на острове Крит растут рожковые деревья, которые дают вкусные и полезные плоды, которые заменяют популярный сегодня шоколад. Из плодов кэроба также делают сироп и порошок.
